饮食服务中心委托第三方进行食品抽样检测及计量器具校准检测 摄影：孙翌
为强化食品的加工制作标准，降低食品安全风险，保证师生用餐安全，近日，饮食服务中心委托专业检测公司对各餐厅的售卖食品进行抽样检测、对餐厅内计量器具进行校准检测。
抽检人员严格按照国家现行执行标准对餐厅售卖食品进行现场随机抽样，抽取米饭、馒头、粥及两样菜品进行检测，检测项目包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等微生物项目及感官、水分、比容等理化项目。同时检测人员对餐厅内三种不同规格的计量器具进行了现场校准检测。
通过对各餐厅食品及计量器具的抽样检测，为饮食服务中心的食品安全管理工作提供了有效的科学依据，保障师生的就餐安全。
